Nachlese: „Wintergemüse”, Habe die Ehre” am 07.12.2023
Schmackhaft, frisch und gesund – auch im Winter. BR Heimat – Kräuterexpertin Astrid Süßmuth und Heimat-Moderator Andreas Estner ratschen über die feinsten Wintergemüse und noch vieles mehr, das zu dieser Jahreszeit grünt, blüht und fruchtet 🥦🥗🍊
… über welche winterfeinen Veggies wir geratscht haben? Unter anderem über
– Lauch oder Porree, der durch seine große Frosthärte auch im Winter im Gartenbeet bleiben kann, schon vor 4.000 Jahren verspeist wurde
– Blaukraut, das regelmäßig verzehrt oxidativem Stress in den Blutplättchen entgegenwirkt und damit als vorbeugende Heilnahrung gegen Blutgerinnungsstörungen, Schlaganfall und Herzinfarkt gilt
– 🥬Wirsing, der im Vergleich zu anderen Kopfkohltypen am widerstandsfähigsten gegenüber Frost ist und nicht nur als Kohlroulade zubereitet werden kann sondern als Auflage schmerzlindernd wirkt bei Kniebeschwerden, Tennisarm und neuralgischen Schmerzen im Oberarm.
