Buchenblättchen-Canapés mit Ziegenkäse und Trauben 🍃

… ein echter Waldexperten-Wildkräutertraum mit Burgfräuleinambiente 🥰💚🌳 Zubereitet haben wir diese Waldspezialität zusammen mit Giersch-Taboulé und feinstem Labkrautpesto übrigens in einem der schönsten Kärntner Buchenwälder während des 1. Moduls am Diplom-Lehrgang zum FNL-Waldexperten. Das Rezept ist auch tatsächlich so schlicht, daß es in jeden Waldvitaltag hineinpasst: – Eine gute Handvoll ganz junger, zarter Buchenblätter sammeln […]

Tannengeheimnisse

„Schatzhauser im grünen Tannenwald, bist schon viel hundert Jahre alt / Dein ist all Land, wo Tannen stehn, lässt dich nur Sonntagskinder sehn.” Am Weg durch die winterlichen Bayerischen Voralpen fallen im Isarwinkel die uralten, mächtigen Tannen ins Auge, die wie von einer Aura des Geheimnisvollen umgeben zu sein scheinen.. Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt […]

Zauberhafte Entdeckungen im Winterwald

Zauberhafte Entdeckungen im Winterwald 🌲🌲🌲🌳, wenn die Weihnachtsschnupfennase vom größeren Unternehmungen abrät. Und was es da alles gibt: Den Zwergknäuling etwa, oder das Gemeine Stummelfüßchen, das wie ein richtiges Schwammerlherz ausschaut. Schillernde Federn von Eichelhäher, Kleiber und Haubenmeise – und eine wunderschöne Triskele auf Moos. Die war allerdings selbergemacht 😉