Hollerblüten-Frappé

Hugo war gestern, heute ist Frappé 🙂 Dieser alkoholfreie Drink eignet sich in der kaffeefreien Variante auch für Kinder, um gemeinsam auf die Sonnwendnacht anzustoßen.

Zutaten:

  • 5 große Holunderblütendolden, frisch gepflückt
  • 1 Liter frische Milch
  • 1 El Rohrzucker
  • 60 g Zucker
  • 5 Blatt weiße Gelatine
  • 1 Becher Schlagsahne

Zubereitung:

  • Hollerblüten mit Milch und Rohrzucker und 1 l Milch aufkochen und 10 min köcheln lassen (ohne, daß die Milch überkocht…) 🕰️
  • Blütendolden herausnehmen, Milch abkühlen lassen und für 2 Std. ins Gefrierfach stellen
  • Longdrinkgläser halb mit starkem Kaffee füllen mit halbgefrorener Hollermilch auffüllen. Nach Belieben mit geschäumter Milch und etwas Kakaopulver kredenzen.

Variante für Kinder: Kaffee durch Kakao oder Bananenmilch ersetzen 🍌🥤